Čekankový salát s avokádem
8 čekankových puků, 2 radicchia, 2 velká avokáda, 4 pomeranče, 300 g bílého jogurtu, sůl, pepř, lístky máty
Čtyři čekankové puky opatrně rozebereme list po listu. Zbylé rozpůlíme, krojíme košťál a čekanku nakrájíme na malé kousky. Listy radicchia natrháme na kousky. Veškeré listy pečlivě propláchneme proudem vody, necháme je okapat a potom je velmi lehce osušíme. Avokádo oloupeme, rozpůlíme a vyloupneme pecku. Dužninu nakrájíme na tenké plátky. Rozpůlíme dva pomeranče, vymačkáme z nich šťávu a avokádo jí ihned přelijeme. Zbylé ovoce oloupeme, rozdělíme na dílky a sloupneme bílou slupičku. Čtyři talíře obložíme listy čekanky. Do středu potom dáme smíchané listy radicchia, čekanky, avokádo a dílky pomeranče. Bílý jogurt dochutíme trošku solí s pepřem a přelijeme jím salát na talířích. Nakonec jej ještě ozdobíme lístky máty.
Silvestrovský salát Eidam nakrájíme na kostičky. Olej, citronovou šťávu, lžičku cukru, bílý mletý pepř a sůl vidličkou rozmícháme. Nakrájený sýr vložíme do misky a zalijeme olejem. Necháme v chladu odležet. Rajčata nakrájíme na čtvrtky a přidáme k sýru. Salát opláchneme, natrháme na malé kousky a rozložíme do salátové mísy. Pomeranče oloupeme, nakrájím na plátky a položíme na salát. Pak vše přelijeme naloženým sýrem s rajčaty a ozdobíme zelnou petrželkou.
Salát s rajčaty, špenátem a mozzarellou
5 rajčat, 200 g mozzarelly, 2 lžíce vinného octa, sůl, pepř, špetka cukru, 1 stroužek česneku, 4 lžíce olivovoého oleje, 200 g listového špenátu, 2 lžíce piniových oříšků, 4 snítky bazalky
Omyjeme rajčata, vykrojíme tvrdé zbytky stonků a plody nakrájíme na silnější plátky. Sýr nakrájíme na menší stejnoměrné kousky. Připravíme si zálivku. Smísíme ocet s cukrem, solí a pepřem. Oloupeme česnek, utřeme jej a spolu s olejem přidáme do dresinku. Velký talíř úhledně obložíme plátky rajčat a pokapeme je polovinou dresinku. Opereme a lehce osušíme listy špenátu. Přelijeme je druhým dílem zálivky a zamícháme. Přidáme pokrájený sýr a směs navršíme do středu talíře. Piniové oříšky nasucho opražíme v pánvi a posypeme jimi salát. Otrháme lístky bazalky, lehce je promneme v dlani a posypeme jimi celý talíř.
Krůtí salát
300 g pečeného nebo vařeného krůtího masa, 2 vařené cibule, 2 lžíce vařené mrkve, 2 lžíce vařeného celeru, 100 g sýra Eidam, 1 lžíce cibulové nati, 1 lžíce salátového oleje, 1 lžička vegety, sůl, bílý pepř, petrželka na zdobení
300 g pečeného nebo vařeného krůtího masa, 2 vařené cibule, 2 lžíce vařené mrkve, 2 lžíce vařeného celeru, 100 g sýra Eidam, 1 lžíce cibulové nati, 1 lžíce salátového oleje, 1 lžička vegety, sůl, bílý pepř, petrželka na zdobení
Cibulový salát Uvařenou cibuli ve slané vodě nakrájíme na větší kostky (cibule se při krájení rozpadne a vytvoří čtverečky) a dáme do misky. Přidáme nadrobno nasekanou jednu malou cibulku, zeleninový dresing, špetku kari a chilli koření, podle chuti osolíme. Salát je velice pikantní a podáváme ho k pečené krůtě nebo kuřeti.
Salát ze slávek
1,5 dl bílého vína, 250 g zmrazených slávek, 100 g sterilovaných žampionů, lžíce sterilovaných malých cibulek, lžíce sterilovaných fazolek, 1 paprika, zálivka z citronu, soli, pepře, olivového oleje a bílého vína
Zmrazené slávky vložíme do vroucího vína a 5 minut povaříme. Odcedíme, necháme vychladit. Dáme do mísy, přidáme ostatní pokrájené suroviny, zalijeme zálivkou a uložíme na hodinu do chladničky, aby se chuti propojily.
[Novinky |
Maso | Sýry | Zelenina |
Polévky |
Bez masa |
Moučníky | Nápoje ]
1 zelený salát, 3 lžíce oleje, 100 g sýra Eidam, 4 rajčata, 2 pomeranče, 1 malá lžička cukru, šťáva z jednoho citronu, bílý mletý pepř, sůl, zelená petrželka na ozdobení
4 velké vařené cibule, 1 malá cibulka, 2 lžíce zeleninového salátového dresingu, špetka kari a chilli koření, sůl
