Krabí kremrole
400-500 g listového těsta, 250 g krabích tyčinek, vejce na potření
Vychlazené listové těsto vyválíme na plát asi 3 mm silný. Rádýlkem nebo ostrým nožem ho nakrájíme na pruhy asi 3 cm široké. Pruhy listového těsta navíjíme na krabí tyčinky tak, aby se okraje těsta překrývaly. Kremrole dáme na plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Vložíme do hodně vyhřáté trouby, po chvíli snížíme teplotu a zvolna pečeme.
Sýrové čtverečky s ořechy
Mouku prosejeme na vál, doprostřed dáme sójovou mouku, změklý tuk a sýr a v mléce nebo vodě namočené amonium a zpracujeme těsto. Necháme je hodinu v chladu odležet, potom je rozválíme a nakrájíme z něj rádlem tyčky. Ty potřeme rozšlehaným vejcem, přendáme je na tukem vymazaný plech, posypeme semínky, vložíme do trouby vyhřáté na 210 °C a dozlatova upečeme.
Sýrové tyčinky
250 g hladké mouky, 1 lžíce sójové mouky, 60 g tuku, 100 g najemno nastrouhaného sýra, na špičku nože amonia, 2 lžíce mléka nebo vody, 1/2 rozšlehaného vejce, mouka na vyválení, tuk na plech, 1/2 vejce na potření, sezamové semínko, mák, kmín
Mouku prosejeme na vál, doprostřed dáme sójovou mouku, změklý tuk a sýr a v mléce nebo vodě namočené amonium a zpracujeme těsto. Necháme je hodinu v chladu odležet, potom je rozválíme a nakrájíme z něj rádlem tyčky. Ty potřeme rozšlehaným vejcem, přendáme je na tukem vymazaný plech, posypeme semínky, vložíme do trouby vyhřáté na 210 °C a dozlatova upečeme.
Slané plněné košíčky Na vál prosijeme mouku a sůl, přidáme drobně nakrájený tuk, promneme, pak přidáme asi 2 lžíce vody a krátce vypracujeme hladké těsto. Necháme je v chladničce odležet, pak je rozdělíme na kousky, vtlačíme do formiček na košíčky a upečeme. Po vychladnutí je naplníme: V mléce rozmícháme škrobovou moučku, za stálého míchání uvedeme do varu a minutu vaříme. Vychladíme a přišleháme změklý tuk. Napěněný krém rozdělíme na tři části, do jedné vešleháme prolisované sardinky i s oleje, citronovou šťávu a sůl, do druhé části paštiku, trochu kečupu a sůl, do zbylé části tavený sýr, jemně nastrouhané vejce, hořčici a sůl. Košíčky ozdobíme zeleninou a petrželkou. Toto množství nám vystačí na 20-25 košíčků.
[Maso |
Sýry | Zelenina |
Polévky |
Bez masa | Saláty |
Moučníky | Nápoje ]
300 g hladké mouky, 150 g tuku, sůl
Nádivky: 1/4 l mléka, 30 g škrobové moučky, 300 g tuku, 1 krabička sardinek v oleji, 1 střední konzerva drůbeží nebo játrové paštiky, citronová šťáva, kečup, sůl, 100 g měkkého taveného sýra, 1 vejce uvařené natvrdo, hořčice
